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Jul 22, 2023

Stärkung der Widerstandsfähigkeit der Lieferkette im Getränkegeschäft

Den Wein- und Spirituosenhändlern, die komplexe traditionelle Fördersysteme nutzen, läuft die Zeit davon. Nach jahrzehntelangem Wachstum in der Branche, angetrieben durch „Franken-Systeme“, die „mix-and-match“ bieten

Den Wein- und Spirituosenhändlern, die komplexe traditionelle Fördersysteme nutzen, läuft die Zeit davon.

Nach jahrzehntelangem Wachstum in der Branche, das durch „Franken-Systeme“ vorangetrieben wurde, die Mechanisierung, Pick-and-Packing und intensive Arbeit zum Transport schwerer, zerbrechlicher und teurer Kartons kombinieren, sind die Händler an eine Grenze gestoßen. Bedeutende Konsolidierungen und Übernahmen – und eine Generation von Value Engineering und schrittweisen Verbesserungen des alten Modells – haben dazu geführt, dass heute nur noch wenige Optimierungen an der Funktionsweise vorgenommen werden können.

Das System ist bereit für ein Upgrade, und Wein- und Spirituosenhändler setzen auf Roboterautomatisierung.

„Industrieunternehmen werden voraussichtlich hohe Ausgaben für Robotik und Automatisierung tätigen“, sagt McKinsey in seiner Global Industrial Robotics Survey 2022. Viele Branchen planen, in den nächsten fünf Jahren mehr als 500 Millionen US-Dollar in die Automatisierung auszugeben, darunter „15 % [der] Lebensmittel- und Getränkeunternehmen“.

Ebenso erkennen Bierhäuser den Druck hinsichtlich der Verfügbarkeit von Arbeitskräften sowie die Herausforderungen, die mit der Erweiterung der SKUs verbunden sind, die durch die wachsende Nachfrage nach handwerklich gebrauten Bieren und Spezialgetränken angeheizt wird. Diese Erweiterung des Produktangebots ist ideal, um den Kunden eine Vielzahl von Optionen zu bieten. Es bringt jedoch auch Herausforderungen bei der Bestandsverwaltung mit sich, darunter längere Lager- und Abrufzeiten für weniger beliebte Artikel sowie eine Verringerung des verfügbaren Lagerraums.

Sowohl für Bier- als auch für Wein- und Spirituosenhändler bedeutet die Ausweitung der Produktabdeckung und der Marken ein größeres System, bei dem bei fragmentierten, hochkomplexen Systemen die Gefahr einer geringeren Effizienz besteht. Es besteht ein Bedarf, dass diese Systeme mehr leisten können, aber das ist nur möglich, wenn sie eine kosten-, zeit- und arbeitssparende Roboterautomatisierung von der Ware zur Person übernehmen.

Der Wein- und Spirituosenvertrieb ist seit langem auf die robotergestützte Ware-zur-Person-Automatisierung vorbereitet. Wenn ein Branchenaußenstehender ein typisches, „modernes“ Vertriebszentrum für Wein und Spirituosen besichtigt, wird er wahrscheinlich von drei Dingen überrascht sein: der schieren Menge an Förderbändern, die für den Transport dieser Artikel verwendet werden, der mangelnden Einfachheit dieser Systeme und ihrer Gerechtigkeit Wie viel des Prozesses wird immer noch durch die hohen Anforderungen an intensive Arbeit bestimmt – sowohl bei der Brute-Force-Methode, bei der Kisten manuell auf das Förderband und von ihm abtransportiert werden, als auch bei der Methode zur Kommissionierung geteilter Kisten.

Die außerordentlich komplexe Mechanisierung dieser Art von Systemen geht nicht nur mit hohen Kapitalinvestitionen, sondern auch mit hohen Betriebskosten einher und sorgt aufgrund der zahlreichen einzelnen Fehlerquellen für eine relativ geringe Zuverlässigkeit.

„Tätigkeiten wie Kommissionierung, Verpackung, Sortierung, Transport von Punkt zu Punkt und Qualitätssicherung sind bereits zu einem gewissen Grad automatisiert und werden in den kommenden Jahren weiterhin hohe Investitionen erfordern“, sagt McKinsey.

Heutzutage üben die Komplexitäten traditioneller Lagerverteilungsmethoden zu viel Druck auf die veralteten Teile des Prozesses aus.

Der Einsatz so vieler Förderbänder führt zu Problemen bei der Wartung der Mechanisierungssysteme und macht Lagerhäuser anfälliger für Verzögerungen und Probleme in der Lieferkette. Ein Mangel an Einfachheit in den Systemen erfordert eine höhere Qualifikation der Arbeitskräfte, ganz zu schweigen von höheren Kosten. Und der intensive manuelle Arbeitsaufwand kann es schwierig machen, Talente zu finden und zu halten, die der Arbeitsbelastung gewachsen sind.

Glücklicherweise überwinden Händler, die Roboterautomatisierungslösungen einsetzen, viele dieser Probleme und sind in wichtigen Punkten widerstandsfähiger.

Beispielsweise konzentriert sich einer der größten Bierhändler in den Vereinigten Staaten mit einer wachsenden Zahl von Spirituosenmarken auf Bereiche seines Betriebs, die am meisten von der robotergestützten Ware-zur-Person-Automatisierung profitieren würden. Sie haben kürzlich das Exotec® Skypod®-System über den Integrator Hy-Tek Intralogistics eingesetzt und dabei erstaunliche Ergebnisse erzielt:

Das Unternehmen erkannte schnell die Vorteile sowohl hinsichtlich der Arbeitskräfte als auch der Lagerauslastung. Arbeitsproduktivität und -verfügbarkeit stiegen aufgrund der Personalverlagerung und der Tatsache, dass die Arbeitnehmer weniger Schulungs- und Spezialisierungsaufgaben benötigten. Dank der vorhandenen automatisierten Systeme konnte der Händler den verfügbaren Platz im Lager optimal nutzen – ein Vorteil, von dem er noch in den kommenden Jahren profitieren wird.

Bier-, Wein- und Spirituosenanbieter stehen vor einer entscheidenden Entscheidung: Sie müssen die Lagerverteilung automatisieren, oder sie laufen Gefahr, von der Konkurrenz abgehängt zu werden, die Bestellungen schneller, effizienter und zu geringeren Kosten vorbereiten und verteilen kann. Unternehmen, die robotergestützte Waren-zur-Person-Automatisierung wie das Exotec® Skypod®-System einführen, werden weiterhin widerstandsfähiger gegenüber den Herausforderungen sein, denen die Branche heute Grenzen setzt. Von der Verringerung der Abhängigkeit von Arbeitskräften bei gleichzeitiger Steigerung der Produktivität bis hin zur Maximierung des Lagerraums versetzen diese innovativen Systeme Unternehmen in die Lage, den sich ständig ändernden Marktanforderungen jetzt und in der unvorhersehbaren Zukunft gerecht zu werden.

Um mehr über das Skypod-System zu erfahren, besuchen Sie exotec.com